Το Θρακιώτικο αυτό έθιμο θα παρακολουθήσουν μαθητές των Δημοτικών Σχολείων της πόλης μας, φοιτητές και όποιος άλλος επιθυμεί. Οι συμμετέχοντες θα μάθουν για τη ζωή της Αγίας Βαρβάρας, για την καθιέρωση του εθίμου και την παρασκευή του γλυκού. Στο τέλος της εκδήλωσης θα μοιραστεί βαρβάρα στους συμμετέχοντες, τους περαστικούς, σε καταστήματα και σε υπηρεσίες της Νέας Ορεστιάδας.